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Der Jahrgang 2014 ist wegen reduzierter Säure auch in der Aromatik sehr gereift
Er wirkt dabei seidig und samtig
mit weniger als 25 mg/l Gesamt-SO₂
Es ist ein feinwürziger Wein
400‑Liter‑Fässern sowie Steinzeug-Amphoren
Elsa IGT Toscana Rosso 0 Der Jahrgang 2014 ist wegenInformationen Die Frucht des "Elsa", eines "Toscana Rosso", der nach der Tochter des Besitzerehepaares Eichbauer benannt ist, stammt aus einem Brunello Weinberg, der in Richtung Castelnuovo dellAbate liegt und den die Eichbauers 2019 erworben haben. Er umfasst rund einen Hektar mit 20 Jahre altem Sangiovese Grosso. Die besten Reihen des Weinbergs wurden separat vinifiziert und der Saft nach der Grung und der rund dreiwchigen Mazeration auf den Schalen
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